餐廳寫菜色和飲料，大方向是：可以寫食材、做法、口味和份量，不寫療效，也不誇大。食品安全衛生管理法規定，食品的標示、宣傳和廣告不能不實、誇張或容易讓人誤會，也不能宣稱醫療效能。菜單、官網、社群貼文和 LINE 自動回覆，客人看到的都是你對外的說法。這篇是白話整理，不是法律意見；實際規定和細節以衛生福利部、地方衛生局等主管機關最新公告為準，有疑問請洽主管機關或專業人士。
1. 法規的大方向
| 規定的方向 | 白話 | 寫菜單時代表什麼 |
|---|---|---|
| 不能不實 | 寫的要跟實際一樣 | 食材、產地、做法要跟店裡實際用的一樣 |
| 不能誇張 | 不能說得比實際多 | 不用最高級，也不寫說不出根據的形容 |
| 不能讓人誤會 | 就算字面沒錯，也不能讓人想錯 | 照片、份量和說明不要讓客人以為會吃到不一樣的東西 |
| 不能宣稱醫療效能 | 食物不是藥 | 不寫治療、預防或改善疾病的說法 |
這張表只列大方向。每一項規定的細節、適用情況和罰則，請以主管機關公告為準。
照片也算說明的一部分。菜單照片和實際出餐的份量、配料差太多，客人一樣會覺得被誤會；拍照用店裡實際出的餐就好。
2. 常見寫法和比較穩的改法
大部分問題不是故意騙人，而是寫得太順手。下面是餐廳常見的寫法，以及比較穩的改法。
| 常見寫法 | 可能的問題 | 比較穩的寫法 |
|---|---|---|
| 喝了降血壓 | 宣稱醫療效能 | 不寫；寫茶葉的種類和沖泡方式 |
| 排毒養顏 | 宣稱效果，容易讓人誤會 | 不寫；寫食材和做法 |
| 全台最好吃 | 最高級，又沒有根據 | 不寫；寫招牌菜怎麼做、為什麼是招牌 |
| 適合糖尿病的人 | 跟疾病連在一起 | 不寫；可以寫甜度能調整（照店家實際做法） |
| 百分之百天然 | 說不出根據時可能不實 | 照店家能提供依據的食材資料寫，不確定就不寫 |
| 吃了不會胖 | 誇張又容易讓人誤會 | 不寫；可以寫份量和烹調方式 |
3. 可以放心寫的內容
- 食材和產地：照店家提供、能說明來源的資料寫
- 做法：燉煮多久、用什麼方式烤、醬料怎麼調
- 口味和辣度：微辣、中辣，或可以調整
- 份量：適合一人吃，或適合幾人分享
- 供應方式：季節限定、每日限量
- 素食種類：照店家實際做法寫清楚，例如全素、蛋奶素，以及哪些菜可以調整
- 過敏原：照店家提供的資料寫，並提醒嚴重過敏的客人先跟店員確認
4. AI 客服的回答也算對外說明
LINE 或電話的自動回覆，客人看到的就是店家的說法。所以 AI 客服只回答你提供的資料：菜單、營業時間、訂位規則和常見問答。客人問某道菜對身體有什麼好處，AI 客服不回答療效，只說明食材和做法，健康相關的問題請客人洽詢醫師或營養師等專業人士。問到過敏原和食材，只照你提供的資料回答，資料裡沒有就不猜，轉給店員。菜單改了，自動回覆用的資料也要一起改。
5. 我們寫內容時的做法
TriloAI 幫餐廳寫官網和 AI 讀得懂的內容時，菜色和飲料不寫任何健康或醫療效果（例如「降血壓」「排毒」）；過敏原和成分資訊一律以餐廳提供的為準；不用「最好吃」「第一名」這類最高級。內容以餐廳確認的版本為準，拿不準的寫法先拿掉，不冒險。
一句話結論
餐廳菜色比較穩的寫法是：寫食材、做法、口味和份量，不寫療效、不誇大，細節以主管機關最新公告為準。
常見問題
- 這篇可以當作法律意見嗎？
- 不行。這是白話整理，不是法律意見。實際規定以衛生福利部、地方衛生局等主管機關最新公告為準，個案請洽主管機關或專業人士。
- 可以寫「養生」嗎？
- 「養生」常常跟健康效果連在一起，容易讓人誤會。比較穩的做法是直接寫食材和做法；不確定能不能寫時，請洽主管機關或專業人士。
- 客人在評論裡寫了療效，可以轉貼嗎？
- 評論是客人自己寫的，但你把它轉貼到官網或社群，就變成你的宣傳。建議不要轉貼帶有療效說法的評論。
- AI 客服可以回答過敏原的問題嗎？
- 只能照餐廳提供的資料回答；資料裡沒有的不猜，會轉給店員。有嚴重過敏的客人，請他直接跟店員確認。